Skip to content

Гост булочка ярославская

Скачать гост булочка ярославская PDF

Укладывание сдобных булочка проводится в четырехбортные лотки по ГОСТ рядами или насыпью. Булочки с маком 0,1 91 Маркировка Для упакованных в бумагу с ярославским покрытием горчичных, столичных булочек и булочек с гостом наносят маркировку, содержащую: Гляну только в понедельник,уезжаю в гости.

Булка ярославская сдобная Булка ярославская сдобная булки не только внешне хороши,но и вкусны необыкновенно. Пышные,мягкие,легкие,с тонкой корочкой,очень рекомендую. Андреев А.Н. Производство сдобных хлебобулочных изделийг. ГОСТ Булка ярославская сдобная - изделие круглой. мука пшеничная - г, молоко - мл, сахар - 60 г, маргарин - 50 г, яйцо - 2 шт., дрожжи сухие - 7 г, соль - 5 г., мука - г, масло сливочное - г, сахар - г, молоко для смазки булочек.

Очень вкусные, вмеру сладкие, нежные и ароматные булочки, усыпанные мучнистой сладкой крошкой. Может помните, были такие Мои их любят и с молочком и мяском) Универсальные булки) Секрет ярославских булок в том, что в тесто нужно добавлять не рафинированное подсолнечное масло, а домашнее, ароматное. И перед тем как усыпать их крошкой, обмазать тем же подсолнечным маслицем Кроме того, тесто тщательно проминают за мин перед разделкой.

Изделия булочные. Технические условия. Обозначение: ГОСТ Статус: действующий. Тип: ГОСТ. Название русское: Изделия булочные. Технические условия. Название английское  ГОСТ в части булочек горчичных, столичных и с тмином.

Список изменений: №1 от (рег.). Андреев А.Н. Производство сдобных хлебобулочных изделийг. ГОСТ Булка ярославская сдобная - изделие круглой формы,поверхность отделана сдобной крошкой. Рецептура на 4 булки весом г г мука 1сорт 10г дрожжи свежие прессованные 5г соль 55г сахар 7,5г маргарин 25г растительное масло вода по расчету.

Тесто для булки можно готовить опарным способом,на большой густой опаре и безопарным способом. Я пекла на опаре. У детских булочек и ярославской сдобной булки - отделана крошкой. У горчичных, столичных и булочек с тмином с оттиском от штампа или без оттиска.  Транспортирование и хранение булочных изделий - по ГОСТ Реализация булочных изделий в розничной торговой сети должна осуществляться при наличии информации об энергетической ценности, содержании белка, жира и углеводов в г изделий и содержании яиц, молока и молочной сыворотки по рецептуре.

мука пшеничная 1 сорт (высший) — г, дрожжи свежие — 10 г, соль — 5 г, сахар — г, маргарин (сл. масло) — 7,5 г, масло подсолнечное нерафинированное — 25 г, вода — г. Ярославская булка (ГОСТ). Очень вкусные, вмеру сладкие, нежные и ароматные булочки, усыпанные мучнистой сладкой крошкой. Секрет ярославских булок в том, что в тесто нужно добавлять не рафинированное подсолнечное масло, а домашнее, ароматное. И перед тем как усыпать их крошкой, обмазать тем же подсолнечным маслицем Кроме того, тесто тщательно проминают за мин перед разделкой.

PDF, djvu, fb2, txt